Atelier de cuisine durable en italien : le LFHED célèbre la semaine de la langue italienne dans le monde

Mercredi 11 octobre, en vue de la semaine de la langue italienne dans le monde, les élèves de quatrième LVB italien ont eu la possibilité d’entrer en contact avec la culture italienne en participant à un atelier de cuisine durable organisé par nos nouvelles stagiaires italiennes Erasmus. Laura Ferat (université de Milan) et Giorgia Callegari (université de Trieste) ont préparé une initiative originale autour d'une spécialité italienne très célèbre sur les cinq continents, la bruschetta. 

Grâce à un atelier permettant de lier langue et pratique, les élèves ont appris en italien le vocabulaire des actions et des outils de la cuisine, puis ils ont eu la possibilité de tester leurs compétences linguistiques. Suite à l'étude de recettes traditionnelles, nos jeunes italianistes ont donné libre cours à leur créativité et à leur imagination en préparant des bruschette personnalisées ; les élèves disposaient de plusieurs ingrédients simples et faciles à repérer, comme des tomates, des oignons, des concombres, du fromage…  Avec peu, ils ont été capables de créer de véritables chefs-d’œuvre dignes des meilleurs bars milanais où la bruschetta est très à la mode !

(Article rédigé par Giorgia Callegari, stagiaire Erasmus de l'université de Trieste au LFHED)

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Quelques précisions supplémentaires sur le tout premier atelier de cuisine durable de cette année

Qu'est-ce que la cuisine durable ? 

Étroitement attachée à des modes de commercialisation et de production agricoles durables, la cuisine durable est une alimentation saine et viable autant sur le plan économique que social. Elle préserve la diversité culturelle, la santé et l’environnement. C’est une notion émergente, permettant de répondre aux besoins nutritionnels humains. Elle est produite de façon à préserver l’environnement, les sols, l’eau, le climat, la biodiversité domestique et naturelle. 

Quel est le rapport entre langue italienne et cuisine durable ?

La « cucina povera » italienne permet de faire des miracles avec peu de choses et elle s'inscrit très bien dans le cadre d'ateliers favorisant la protection de l'environnement. L'initiative proposée par nos stagiaires s'inscrit dans le cadre de la semaine de la langue italienne dans le monde qui vise à mettre en avant la langue et la culture italiennes en lien avec le développement durable. Par ailleurs, le développement durable fait pleinement partie des objectifs de la République italienne : la charte constitutionnelle, mise à jour en 2022, fixe des objectifs liés à la protection de l'environnement, à la biodiversité et des écosystèmes, à la santé animale et humaine.

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Madame Racape, professeur d'italien, remercie tout particulièrement ses stagiaires pour avoir mené l'atelier de cuisine durable en toute autonomie, ainsi que M. Giacomo Klein, professeur des universités à Trieste, qui s'intéresse de près à la diversité linguistique et culturelle de notre établissement depuis maintenant deux ans.

... Buon appetito a tutte e tutti e a presto per un nuovo laboratorio di cucina sostenibile!